Qué es el té Matcha y cómo prepararlo en un delicioso Latte

El té Matcha es un polvo de té verde ultrafino que ha ganado enorme popularidad en los últimos años como una bebida saludable, nutritiva y deliciosa. Es originario de Japón y sus propiedades son muy apreciadas en todo el mundo, ya que proporciona múltiples beneficios a la salud, además de tener un sabor único y suave.

Está hecho a partir de hojas de un té verde muy específico llamado «tencha», cuyas hojas se recolectan a mano cuando están aún jóvenes y verdes. Luego se cosechan y procesan de una manera especial para que se conviertan en un polvo muy fino y delicado.

Propiedades del té Matcha

El Matcha un té que contiene muchos antioxidantes, lo que significa que ayuda al cuerpo a luchar contra los radicales libres que causan el envejecimiento y el daño celular. Además, contiene un poco de teína (cafeína), lo que ayuda a mantenernos alerta y activos. Pero su absorción es gradual y lenta, de manera que muchas personas que no toleran bien el café no tienen ningún problema con el Matcha.

También contiene aminoácidos esenciales, como la L-teanina, que ayuda a relajar el cuerpo y la mente, aumenta la concentración y mejora la memoria. Por estas razones, también es muy popular entre quienes practican meditación.

Cómo se prepara un Matcha Latte

Una forma fantástica de tomar té Matcha a diario es en forma de latte. Esto significa mezclar el polvo de té con leche vegetal, como soja o avena, o la de vaca de toda la vida. Esta mezcla se calienta y luego se puede agregar un poco de miel para endulzar. Esta combinación es sencilla pero espectacular, y perfecta para disfrutarla con calma.

La forma ideal de prepararlo puede parecer complicada inicialmente, pero la verdad es que es una tarea bastante sencilla. Te explicamos a continuación cómo hacerlo paso a paso.

Lo primero es conseguir el té Matcha adecuado. Como hay diferentes tipos, es importante asegurarse de comprar uno de grado ceremonial, la clase más pura y de mejor calidad. Es recomendable hacerlo en una tienda de té de buena reputación o una tetería de confianza. Ojo, porque no es barato, pero vale la pena usar esta variedad para el Matcha-latte y dejar otros de menor calidad para la repostería, por ejemplo.

En cuanto a la preparación, hay que llenar una taza con agua caliente -pero no hirviendo- y añadir una cucharada de Matcha en polvo. A continuación, con una cuchara se mueve suavemente, mezclando bien hasta que se forme una pasta espesa y homogénea.

Tras preparar la mezcla, agregamos en una taza la leche que más nos guste (queda genial con leche vegetal, como soja o avena), la pasta de Matcha y batimos todos los ingredientes. Podemos utilizar un espumador eléctrico o, si estamos en plan maestro, un «chasen» o cepillo japonés especial para preparar Matcha batiéndolo muy suavemente. Para terminar, podemos añadir algún edulcorante como azúcar, miel o agave, aunque a muchas personas les gusta su sabor tal cual.

¡Y eso es todo! Ya podemos disfrutar de todos los beneficios del té Matcha de la forma más deliciosa posible: con nuestro recién preparado matcha latte de grado ceremonial.