Tokaji, el vino de los reyes
El vino Tokaji es uno de los tesoros más preciados de Hungría. Este vino dulce y de gran calidad ha sido apreciado por los amantes del vino en todo el mundo durante siglos. Pero, ¿qué hace que el Tokaji sea tan especial?
La historia del vino Tokaji
El vino Tokaji tiene una larga y rica historia que se remonta al siglo XVII. En esta época, el príncipe Rákóczi de Transilvania ordenó a sus viñedos que produjeran un vino que fuera sublime, digno de reyes. El resultado fue el vino tokaji, que rápidamente se volvió muy popular en toda Europa.
Durante los siglos XVIII y XIX, el Tokaji se convirtió en el vino dulce más famoso del mundo. Incluso llegó a ser conocido como «el vino de los reyes y el rey de los vinos». Muchos monarcas europeos, incluyendo a Luis XIV de Francia, el zar Pedro el Grande de Rusia y la reina Victoria de Inglaterra, eran grandes admiradores de este vino húngaro.
Los diferentes tipos de Tokaji
El Tokaji se produce a partir de uvas aszú, que son uvas que han sido afectadas por la botrytis, un hongo que se desarrolla en las uvas en condiciones de humedad y temperatura adecuadas. La cantidad de botrytis presente en las uvas se mide en puttonyos. Cuanto mayor sea el número de puttonyos, más dulce y complejo será el vino.
Los tipos de vino tokaji se clasifican en función del número de puttonyos que se utilizan en su producción. Los tipos más comunes son los siguientes:
- Tokaji Aszú 3 Puttonyos: este es el tipo más ligero y menos dulce de vino tokaji. Tiene un sabor suave y afrutado, con notas de miel y cítricos.
- Tokaji Aszú 4 Puttonyos: este tipo de vino es más dulce que el 3 Puttonyos, con un sabor más rico y complejo. Tiene notas de frutas confitadas, miel y especias.
- Tokaji Aszú 5 Puttonyos: este tipo de vino es muy dulce y rico, con notas de miel, albaricoque y especias. Es el tipo más popular de vino tokaji.
- Tokaji Aszú 6 Puttonyos: este tipo de vino es el más dulce y complejo de todos los tipos de vino tokaji. Tiene notas de miel, frutas confitadas y especias, y puede envejecer durante décadas.
Precio y dónde comprar Tokaji
El precio del vino tokaji varía en función del tipo y de la marca. En general, los vinos más dulces y complejos son más caros que los vinos más ligeros y menos dulces. Los precios también pueden variar en función del distribuidor. En España podemos encontrarlo en:
- Distribuciones Alain: esta empresa se especializa en vinos internacionales de alta calidad, incluyendo el vino tokaji. Ofrecen una gran variedad de marcas y tipos de vino tokaji, con precios que oscilan entre los 20 y los 150 euros.
- Vinissimus: esta tienda online ofrece una amplia selección de vinos españoles e internacionales, incluyendo el vino tokaji. Tienen precios que oscilan entre los 20 y los 60 euros.
- Bodegas Riojanas: esta bodega española se ha asociado con un productor de vino tokaji en Hungría para ofrecer su propia marca de vino tokaji. Tienen un precio de alrededor de 30 euros.
El vino Tokaji es una joya húngara que ha sido apreciada por los amantes del vino durante siglos. Con su larga y rica historia, su sabor dulce y complejo, y su variedad de tipos y marcas, es un vino que vale la pena probar si te gusta descubrir nuevos sabores. Eso sí, cuidado que engancha. Te hemos avisado 😉
